淺草的幸福吐司 Pelican：74 Years of Japanese Tradition

最瞬息萬變的時代，最幸福樸實的滋味！ 座落於東京淺草一隅，店面樸實無華的「鵜鶘麵包店」，一早店外便大排長龍：他們有住在附近的街坊鄰居、也有遠道而來的觀光遊客，人人都被香氣四溢的麵包吸引而來，是這條平凡老街最不平凡的風景…。

第四代老闆渡邊陸接手4年了，一切仍仰賴駐店40年的老師傅名木廣行。情同父子的兩人，每天為店務忙進忙出。清晨四點上班，師傅們忙著烘烤麵包；早上八點開門，顧客們趕著搶購麵包。名木廣行鑽研風味儲存，渡邊陸忙著拓展業務，合作無間的兩人，使「鵜鶘麵包店」業績蒸蒸日上，無愧於第二代老闆渡邊多夫－也是渡邊陸的慈祥祖父。 然而「鵜鶘麵包店」竟然只賣兩款麵包：白吐司和餐包。隨著年輕的渡邊陸接手，代代傳承的經營方式，勢必得做出突破：除了維持老顧客喜好，也必須抓住年輕顧客的心。究竟經營超過半個世紀的「鵜鶘麵包店」，該如何以不變的味道，迎接變化多端的市場？

鵜鶘飄香77年《淺草的幸福吐司》排隊3小時一嘗究竟 創立77年、卻首次同意被拍攝成記錄電影《淺草的幸福吐司》的東京名店「鵜鶘麵包店」（Pelican），是歷經四代、迄今仍屹立不搖的日本傳奇。該片由新銳導演內田俊太郎執導，除首次獲準進入廚房、拍攝美味麵包的誕生，第四代老闆渡邊陸、元老級師傅名木廣行，更走出結帳臺、細說傳奇從頭。此外，東京烘焙學校導師、咖啡店經理，以及知名生活作家伊藤雅子都親自揭露「鵜鶘麵包店」發跡的感人故事，以及它能搖身日本最具魅力麵包店的真正祕辛。 這間位於淺草的「鵜鶘麵包店」創立於1942年，為做出自己特色，當初第二代老闆渡邊多夫大膽決定，僅以兩款產品：白吐司和餐包一決市場勝負，從此致力研發「每天吃不會膩」的美味，成為當地人永遠的美味記憶。有趣的是，隨著麵包飄香鄰裡，渡邊多夫的「厚道下巴」也成為招牌，索性便以自己的暱稱「鵜鶘」作為店名，從此打響知名度。

「鵜鶘麵包店」的風靡程度，不僅觀光客趨之若鶩，就連來到東京的日本人，也必來一嘗究竟，即使得排隊3小時也在所不惜。每天早晨8點、店門還沒開，顧客就已大排長龍，只為搶到剛出爐新鮮麵包；店裡更因麵包每天一掃而空，只好提早打烊。即便身處瞬息萬變的世代，「鵜鶘麵包店」堅持相同口味與樣貌，也成為他們最自豪的特色。他們堅持只要做好麵包，就會有喜歡的人來買，這就已經是件令人快樂的事了。