壽司之神 Jiro Dreams of Sushi

8.4/10
Total 173 reviews
Genre   紀錄片
Runtime   81分
Language   日語
Area   日本
In Theaters   Nov,08 2011
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壽司之神 Plot

《壽司之神》是由大衛·賈柏拍攝的一部關於壽司的紀錄片。他是一個道道地地的紐約客!從小熱愛壽司的他被小野二郎的職人精神而感動,乾脆扛著攝影機至日本拍攝。 現年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚,被稱為“壽司之神”。在日本地位崇高,“壽司第一人”的美譽更遠播全世界。終其一生,他都在握壽司,永遠以最高標準要求自己跟學徒,觀察客人的用餐狀況微調壽司,確保客人享受到究極美味,甚至為了保護創造壽司的雙手,不工作時永遠帶著手套,連睡覺也不懈怠。 他的壽司店“數寄屋橋次郎”遠近馳名,從食材、製作到入口瞬間,每個步驟都經過縝密計算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面,曾連續兩年榮獲美食聖經《米其林指南》三顆星最高評鑑。被譽為值得花一輩子排隊等待的美味。

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壽司之神 Actors

壽司之神 Photo

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壽司之神 Comments (20)

Gia
Gia
大和民族真是一個認真到讓人害怕的民族,這種簡單、極致與近乎苛刻的嚴謹或許就是他們民族精神的一種縮影。
Elizabeth
Elizabeth
按中國人的思維,出了名,該是趕緊開分店,自己退居幕後做老闆——『終於熬出頭了』。但別人不是的,上午領了大獎,晚上就回店捏壽司。這就是日本人值得尊敬,也該我們學習的地方。
Hope
Hope
すきやばし 次郎(銀座店)    地址:東京都中央區銀座4-2-15 塚本ビルB1樓    電話:-35353600
Kate
Kate
小野二郎是日本民族精神的縮影,腳踏實地且不失進取的決心,70年如一日守著自己只有10個座位的小壽司店,不擴建、不連鎖、不跨界,直到70歲還每天清晨親自去市場買魚蝦,是米其林三星最年長的廚師。想想我們動不動就要做大做強的口號,真是一個大嘴巴。
Omar
Omar
儀式主義的狂歡,偏執狂的完勝。